Thịt nướng luôn là một món ăn được nhiều người với đủ độ tuổi khác nhau yêu thích. Đặc biệt là thịt bò nướng Hàn Quốc thơm ngon lạ miệng. Vậy làm sao để thịt nướng không bị ngán trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới? Cùng Vi Vu khám phá những bí kíp nướng thịt chuẩn Hàn nhất nhé!
Nội Dung
Thịt bò nướng Hàn Quốc là gì?
Thịt bò nướng Hàn Quốc hay còn được biết đến với tên gọi khác là Bulgogi. Đây là một trong những món bò nướng rất hấp dẫn. Ở Hàn Quốc, người ta thường lựa chọn những miếng thịt thăn hoặc ba chỉ bò thái mỏng. Sau đó ướp cùng với các loại nước tương, mè cùng gia vị đặc trưng. Thịt ướp trong vài giờ nên rất đậm đà và mềm.
Hương vị chính của món thịt bò nướng Hàn chính là mặn và ngọt đặc trưng của nước tương. Bên cạnh đó, để tăng hương vị cho món ăn, người ta còn sử dụng thêm cả ớt bột Hàn Quốc. Có khá nhiều cách ướp thịt bò nướng khác nhau và dưới đây là 2 cách phổ biến đúng chuẩn vị Hàn nhất!
Tết Nguyên Đán đơn giản với công thức truyền thống
Theo cách làm truyền thống của người Hàn Quốc, bên cạnh các loại gia vị không thể thiếu như nước tương, gia vị, người ta còn tận dụng vị ngọt từ các loại quả như lê.
Bước 1: Hành tây bóc sạch vỏ, bạn đem thái sợi 1/3 củ, phần còn lại đem thái thành những miếng hình vuông.
Bước 2: Cho các nguyên liệu gia vị như nước tương, hạt tiêu, đường nâu, dầu mè, gừng, lê, rượu trắng và hành tây (phần hình vuông) vào trong máy xay sinh tố. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn thì dừng lại.
Bước 3: Thịt bò thái thành từng miếng mỏng rồi trộn cùng với hành tây (phần thái sợi) và hạt mè rang.
Bước 4: Đổ phần nước sốt vừa xay vào thịt bò. Trộn đều các nguyên liệu lại để thấm đẫm nước sốt. Dùng màng bọc để bọc lại. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-6 tiếng cho ngấm gia vị hơn.
Với công thức ướp thịt bò nướng Hàn Quốc này, thịt sẽ ngấm phần nước sốt đậm đà, có vị ngọt dịu từ trái lê. Thịt bò sau khi nướng sẽ chín mềm, không bị dai. Món ăn này bạn có thể cuốn cùng với rau, kim chi hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.
Đổi vị ngày Tết với sốt cay Hàn Quốc
Nếu như món thịt bò nướng sốt truyền thống có vị mặn và ngọt dịu thì thịt bò sốt cay lại mang vị cay nhẹ đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt cho phù hợp.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Thịt bò đem thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Hành tây 1/2 thái sợi, 1/2 thái miếng. Lê rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những miếng hình vuông.
Bước 2: Cho lê, hành tím, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho thêm nước tương, dầu mè, đường, tương ớt Hàn Quốc và hạt tiêu vào trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Trộn phần hành tây thái sợi cùng với thịt bò. Cho thêm nước sốt vào và trộn đều lại. Bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho thấm nước sốt.
Thịt bò nướng Hàn Quốc sốt cay có vị cay nhẹ từ tương ớt Hàn Quốc. Thịt chín mềm, không bị dai. Nước sốt đậm đà, dễ ăn. Với món thịt này bạn có thể kết hợp cùng với rong biển, kim chi, rau xanh hoặc cơm trắng đều rất ngon!
Bí kíp giúp thịt bò nướng ngày Tết ngon hơn
Những miếng thịt bò đôi khi rất khó để thái. Bạn nên để thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 giờ rồi đem ra ngoài thái thành những miếng mỏng vừa phải cho thịt dễ dàng ngấm gia vị hơn.
Thay vì ướp thịt bằng tỏi hay hành củ dễ bị cháy thì chúng ta có thể sử dụng bột tỏi hoặc nước ép tỏi. Như thế thịt vừa dễ ngấm mà lại không bị cháy xém.
Nếu như những công thức nướng thịt này vẫn đang làm khó bạn thì hãy để Meat Plus Hồ Tây giúp bạn. Không cần những công thức ướp rườm rà, thịt nướng của nhà hàng thơm ngon đều nhờ sự tươi ngọt mềm mọng tự nhiên. Thế nhưng Meat Plus Hồ Tây lại có công thức nước chấm đậm đà và vừa miệng.
Đặc biệt nhà hàng có những set thịt nướng về tận nhà đầy đủ từ thịt đến rau củ. Thậm chí trong set này còn có đầy đủ những món panchan của quầy panchan thần thánh. Tất cả chính là tâm ý của Meat Plus Hồ Tây mong muốn các bạn thưởng thức đầy đủ hương vị món ăn của nhà hàng. Hãy gọi ngay hotline 0988.45.7373 để có thể trải nghiệm set thịt ship nướng tại nhà.
Xem thêm: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
