Khi nhắc đến những món ăn kèm thịt nướng chuẩn vị Hàn thì kim chi chính là món đầu tiên được nhớ đến. Tại sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Vi Vu tìm hiểu về món ăn kèm thịt nướng này nhé!
Nội Dung
Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc
Kim chi là một loại thực phẩm được muối từ các loại rau củ khác nhau. Nhưng cải thảo và củ cải là được mọi người lựa chọn nhiều nhất. Ngoài ra còn cần cho thêm các loại gia vị như bột ớt, hành, tỏi, gừng để có thể tạo nên món kim chi ngon nhất.
Kim chi không chỉ được làm từ cải thảo và củ cải. Ở Hàn Quốc đã có hơn 200 loại kim chi được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau. Mỗi nhà đều có công thức làm kim chi riêng, không ai giống ai.
Kim chi chính là một món ăn tốt cho sức khỏe. Và khi muối kim chi bạn cũng có thể sáng tạo thêm những thứ mới để đem vào món ăn này cho hợp khẩu vị với mình hơn.
Người Hàn ăn kim chi từ lúc nào?
Từ những năm 1241 Hàn Quốc đã có sách nhắc đến kim chi. ĐIều này chứng tỏ người Hàn đã biết đến kim chi từ rất lâu đời. Chỉ có điều giai đoạn đó kim chi chưa có tên gọi chính thức.
Hiện nay thì loại kim chi được mọi người biết đến nhiều nhất chính là kim chi cải thảo. Nhưng trước năm 1900 thì nguyên liệu chính của kim chi chính là củ cải. Kim chi cải thảo bắt đầu phổ biến rộng rãi đối với người dân Hàn Quốc kể từ khi cải thảo ở vùng Sơn Đông – Trung Quốc được nhập khẩu vào đầu thế kỷ 20.
Kim chi có màu đỏ tươi như ngày nay đều là nhờ vào loại bột ớt đặc biệt của Hàn Quốc. Mãi cho tới cuối thế kỉ thì ớt của Thượng Hải – Trung Quốc bắt đầu du nhập vào Hàn Quốc và mọi người bắt đầu sử dụng từ đó. Khi cho thêm bột ớt vào thì lượng muối sử dụng cũng giảm dần.
Món ăn kèm thịt nướng – Kim chi rất tốt với sức khỏe
Kim chi không chỉ là một món ăn mà còn là một văn hóa của người Hàn Quốc. Màu đỏ ở kim chi đại diện cho tình cảm của người Hàn Quốc – chia sẻ tình cảm với nhau bằng cách tặng nhau những hộp kim chi quý báu. Đối với người Hàn thịt bò rất đáng quý. Và kim chi – món ăn kèm thịt nướng ấy cũng chính là “quốc hồn quốc tuý” của quốc gia này.
Bởi đối với họ kim chi có rất nhiều tác dụng với sức khỏe. Bởi kim chi có thể giúp giảm tính axit hóa trong cơ thể để làm chậm quá trình lão hóa. Kim chi còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể cường tráng. Đối với người Hàn, kim chi làm sạch mạch máu tốt cho việc tuần hoàn làm tăng tuổi thọ. Khoa học chứng minh giúp chữa bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ, bệnh rối loạn đông máu
Kim chi nhất định phải có trong từng bữa ăn
Kim chi nắm giữ một vị trí quan trọng trong lòng của người dân Hàn Quốc. Bữa ăn nào của họ cũng đều có món ăn này. Chỉ cần một bữa thiếu kim chi họ cũng không thể nào chịu nổi. Dù các món ăn phụ có thể được thay thế thường xuyên. Riêng kim chi không bao giờ có thể thay thế được.
Kim chi không chỉ là một món ăn kèm thịt nướng hoàn hảo trong mỗi bữa ăn mà còn là một “mồi nhắm” đặc biệt khi uống rượu. Đối với người Hàn trên bàn ăn mà thiếu kim chi thì sẽ không phải là một bữa ăn hoàn chỉnh. Đó chính là lý do mỗi khi đi công tác nước ngoài người Hàn luôn mang theo một chút kim chi bên người.
Đối với du học sinh, người nhà sẽ thường gửi cho họ những hộp kim chi. Hoặc họ cũng sẽ tự muối kim chi ở nhà để ăn. Những nỗi nhớ quê nhà dường như vơi đi rất nhiều mỗi khi ăn được miếng kim chi chuẩn vị.
Kim chi muối xổi – Món ăn kèm thịt nướng của Meat Plus Hồ Tây
Tuy là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Kim chi ngày càng được biết đến rộng rãi và vượt ra khỏi biên giới. Bây giờ đến bất cứ đâu cũng có thể tìm và ăn được món ăn này. Với sự phổ biến của mình, kim chi đã tạo nên một sợi dây liên kết từ những người nước ngoài với người dân Hàn Quốc.
Và ở Việt Nam người Hàn Quốc sẽ không quá khó khăn khi tìm kiếm kim chi. Đặc biệt là trong những nhà hàng thịt nướng như Meat Plus Hồ Tây. Với phong cách chuẩn Hàn, kim chi luôn được nhà hàng cực kỳ chú trọng.
Thay vì muối kim chi để chua và đôi khi có thể để rất lâu, Meat Plus Hồ Tây chọn cách muối xổi kim chi hàng ngày. Vị của kim chi muối xổi không quá chua đã tôn lên thêm vị ngọt thơm và mềm mọng của thịt nướng Meat Plus Hồ Tây.
Từng tảng thịt được nướng trên bếp than không hề tẩm ướp. Sau khi cắt ra vẫn còn hồng nhẹ, mọng nước. Ăn kèm với rau sống, kim chi và sốt riêng biệt. Tất cả đều hoà quyện giống như một bản nhạc giao hưởng trong khoang miệng thực khách vậy.
Để có thể có một bữa thịt nướng chuẩn vị thì món ăn kèm thịt nướng là điều không thể thiếu. Và kim chi chính là món ăn mà bất cứ ai cũng yêu thích. Nếu bạn muốn thử kim chi muối xổi với thịt nướng, vậy thì phải đến với Meat Plus Hồ Tây thôi! Đây là nhà hàng nướng chuẩn vị Hàn mà bạn không nên bỏ qua bởi hương vị cực “đỉnh” khiến bao thực khách mê đắm. Thịt tươi ngon, không gian rộng thoáng, view check in cực đỉnh,… tất cả đều có ở Meat Plus Hồ Tây.
Đừng bỏ lỡ: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
