Vào các dịp cuối tuần, ngày lễ để thay đổi không khí mọi người thường tổ chức đi dã ngoại và thưởng thức đồ nướng. Vậy chuẩn bị thịt nướng dã ngoại cần những gì? Bài viết sau đây Vivu sẽ chia sẻ chi tiết nhất cho bạn, cùng theo dõi nhé
Nội Dung
Bò cuộn nấm kim chi nướng
Món thịt bò cuốn nấm kim châm nướng hấp dẫn người ăn bởi vị thơm, ngon đặc trưng của thịt bò vị giòn dai ngọt của nấm kim châm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò ngon, thái lát mỏng, bản to: 300gr
- Nấm kim châm: 300gr
- Tỏi khô, hành lá
- Gia vị: hạt nêm, muối, tương, xì dầu
Cách làm
- Thịt rửa sạch với nước và thấm khô. Ướp với muối, hạt nêm, nước tương, dầu hào và tỏi, hành băm nhỏ khoảng 10 phút.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, tách rời rồi rửa sạch.
- Rửa hành lá, chần qua nước sôi.
- Sau đó, quấn chặt tay nấm kim châm vào giữa miếng thịt bò rồi quấn lại. Lấy hành lá đã chần qua nước sôi rồi buộc lại.
- Ướp trong vòng 15 phút rồi mang đi nướng.
Xiên bò nướng rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 500gr
- Ớt chuông xanh, đỏ: 200gr
- Cà chua bi: 200gr
- Hành tây: 200gr
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Dầu mè, tiêu, bột ngọt, ớt bột, sả băm, tỏi băm, dầu hào, nước tương, mật ong
- Cây nhọn để xiên thịt
Cách làm
- Rửa thịt bò, cắt thành những miếng có hình vuông.
- Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, tiêu, xì dầu, bột ngọt mỗi loại 1 muỗng canh vào tô. Trộn đều để thành hỗn hợp gia vị.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp trên. Để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng vào tủ lạnh cho ngấm gia vị.
- Ớt chuông xanh (đỏ) ngâm với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Cắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi. Tách rời từng lớp của củ hành tây.
- Rửa sạch que xiên, luộc khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt.
- Xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que.
- Nướng trên than bạn canh chừng và trở đều xiên nướng.
Steak – thịt bò nướng tảng
Nếu điều kiện cho phép, Steak là một món bò nướng cực kỳ ngon và phù hợp cho 1 buổi cắm trại.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò thăn: 300gr
- Dầu ăn: 50ml
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ: 1 củ
- Bột canh: ½ muỗng canh
- Bột tiêu: ⅓ muỗng canh
- Sốt cà chua, nước, giấm, đường nâu, dầu ô-liu, bột ớt
Cách làm
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, sau đó bắc chảo lên bếp cho nóng thì cho oliu, tỏi băm vào phi cho thơm và vàng lên.
- Dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa trong thịt bò. Mang thịt bò rửa nhanh qua nước để giữ được hương vị, chất dinh dưỡng có trong thịt bò.
- Sau đó, dùng dụng cụ dầm đập nhẹ cho thịt mềm ra. Cho thêm tiêu và muối vào ướp 15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Phi tỏi với dầu ô-liu cho thơm. Cho 1 chén nước sốt cà chua, 1/4 chén nước lọc, 1/4 chén giấm, 1/4 chén đường nâu, 3 muỗng dầu ô-liu, 2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ớt, 2 tép tỏi băm vào 1 cái chảo. Dùng đùa trộn cho đều, khi nào hỗn hợp hơi sệt sánh, màu nâu thơm thì tắt bếp.
- Đặt chảo lên nướng lên bếp, món thịt bò bít tết của chúng ta sẽ ngon hơn khi bạn có chảo nướng chuyên dụng. Khi chảo đã nóng, thêm chút bơ hoặc dầu ăn lên chảo. sau đó, cho miếng thịt bò đã ướp gia vị lên trên, dùng dĩa hoặc xẻng nhấn mạnh để tạo thành những rãnh trên miếng thịt bò.
- Cuối cùng, khi 1 mặt miếng thịt bò đã được, lật mặt kia lên và tiếp tục nướng chín mặt còn lại.
Ba chỉ nướng
Với ba chỉ nướng, chúng ta có một món nướng khi đi dã ngoại đơn giản, dễ làm và vô cùng “bắt miệng”.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ba chỉ : 1,5 – 2 kg
- Nước tương: 1 chén
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Đường nâu (hoặc đường cát): ½ chén
- Hành lá thái nhỏ: 4 muỗng cà phê
- Tỏi bóc vỏ: 3 muỗng cà phê
- Gừng cắt nhỏ: 1,5 muỗng cà phê
- Mè trắng rang: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng
- Lê ( gọt sạch vỏ, bỏ hạt): 1 quả
- Dầu hào: 3 muỗng
Cách làm
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Không nên thái miếng quá dày sẽ khiến thịt không ngấm đều gia vị và khi nướng sẽ lâu chín hơn.
- Cho toàn bộ các loại gia vị đã chuẩn bị vào cối xay (trừ hành lá và mè trắng). Xay đều hỗn hợp trên (không cần phải xay quá mịn).
- Cho hỗn hợp vừa xay ra chén. Cho hành lá và mè trắng vào và trộn đều là bạn đã có ngay gia vị ướp thịt nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị .
- Cho phần hỗn hợp gia vị vừa làm ở bước 2 vào phần thịt. Trộn đều để thịt được thấm đều gia vị. Ướp thịt trong khoảng từ 30 – 60 phút là có thể nướng.
- Chuẩn bị sẵn bếp nướng (có thể là bếp than hoặc bếp điện). Xếp thịt lên vỉ, nướng vàng đều 2 mặt. Trong lúc nướng có thể quét thêm 1 lớp xốt gia vị ướp lên thịt, để thịt không bị khô.
Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt từ thịt tôm nên có hương vị rất đặc biệt. Chúng rất thích hợp để dành cho những buổi tiệc nướng cùng bạn bè, các bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm: 0,5kg
- Ớt hiểm: 3 trái
- Tỏi: 1 củ
- Muối, dầu hào, sa tế: 1 muỗng
- Quất: 2 trái
- Tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối…
Cách làm
- Rửa tôm với nước sạch từ 2-3 lần rồi để ráo. Cắt bỏ phần nhọn ở đầu, râu cùng chân tôm để lúc nướng những phần này không bị khét. Rút chỉ lưng và phần bẩn ở đầu tôm.
- Cho vào tô các nguyên liệu sau: 2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi đã bóc nhỏ và băm nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng cafe sa tế. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.
- Trộn đều tôm với gia vị vừa chuẩn bị rồi ướp trong vòng 30 phút.
- Dùng xiên que bằng kim loại xuyên thẳng vào bên trong thân tôm theo chiều dọc.
- Cho tôm lên vỉ rồi trở đều các mặt đến khi tôm chín vàng và có mùi thơm là được.
Trên đây là menu và cách chuẩn bị các món đồ nướng thích hợp cho các chuyến picnic, Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian chuẩn bị mà vẫn muốn thưởng thức thịt nướng dã ngoại chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Meat Plus Hồ Tây. Nhà hàng có cung cấp các set thịt đã được sơ chế, tẩm ướp sẵn vô cùng ngon miệng để khách hàng có thể mang đi dã ngoại hoặc ăn tại nhà vô cùng tiện lợi.
> Xem thêm: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
