Khi nói đến Hàn Quốc, ẩm thực là nét văn hóa đặc trưng không thể bỏ qua và thịt nướng Hàn Quốc luôn được “truyền tai” về độ tươi ngon, đậm đà qua những trang cẩm nang du lịch hay những bộ phim Hàn gây bão. Nhưng ăn thịt nướng Hàn quốc thế nào mới chuẩn thì không phải ai cũng biết. Cùng Vivu Hồ Tây tìm hiểu lí do nào khiến ăn thịt nướng Hàn Quốc trở thành món ăn quốc dân của giới trẻ hiện nay. Và ăn thịt nướng như thế nào để chuẩn gu Hàn Quốc nhé!
Nội Dung
Vì sao ăn thịt nướng Hàn Quốc được yêu thích?
Thịt được ướp sốt đậm đà
Các món ăn Hàn Quốc thường không quá khó để chế biến nhưng công cuộc chuẩn bị lại cực kỳ công. Thịt dùng để nướng thường được ướp sốt đậm, thậm chí chúng có thể được ướp sốt trong 48 tiếng để khi nướng có độ cháy xém vừa phải, mà vẫn giữ được độ ngọt mềm của thịt. Có rất nhiều loại sốt mà các tín đồ thịt nướng có thể lựa chọn như như sốt galbi, sốt mật ong, sốt cay, sốt Wang Yang, sốt Jenjo,.v..v. Tất cả đều sở hữu một công thức riêng mới có thể cho ra những hương vị thơm ngon, lạ miệng dậy vị thịt nướng Hàn đặc trưng đấy nhé.
Nước sốt ăn kèm thịt nướng có gì đặc biệt
Sốt chấm thịt nướng Ssamjang
Sốt Ssamjang cay nồng thường được dùng để ăn kèm với các loại thịt nướng. Đó là hỗn hợp được trộn giữa tương đậu và tương ớt lên men..mỗi khi thịt chín ruộm, người ta phết một chút sốt lên bề mặt miếng thịt, cuộn cùng với kim chi, xà lách xoăn, dưa chuột. Cho tất cả vào miệng và nhai kỹ bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị đặc biệt của loại tương này. Chính cái mùi vị đặc trưng của tương trộn này cùng với mùi thơm dễ chịu làm cho các món ăn Hàn Quốc thêm phần ngon miệng.
Panchan – các món ăn kèm
Khi ăn thịt nướng, để kích thích vị giác, đi cùng công dụng chống ngấy tuyệt hảo thì người Hàn vẫn thường thưởng thức thịt ăn kèm lá kenhip, kimchi chua cay để đem đến một hương vị lôi cuốn mãnh liệt.
Một món ăn kèm không thể không kể đến đó là Salad hoa quả Hàn Quốc, hương vị mát lạnh giòn ngọt của các loại hoa quả tươi: lê, táo, dưa chuột, cà rốt…cùng vị ngầy ngậy thơm thơm của nước sốt sẽ giải nhiệt, giải ngấy cấp tốc cho team mê thịt.
Cách ăn thịt nướng chuẩn như người Hàn
Làm kimchi nướng và đừng lật thịt quá nhiều
Vị cay và ngon giữa những miếng kim chi nướng được ăn kèm với một miếng thịt nhỏ sẽ khiến bạn có cảm giác lạ miệng và thích thú đến tận miếng cuối cùng.
Nếu bạn lật giở quá nhiều thì sẽ làm mất đi hương vị béo và độ mềm của thịt. Và hãy đảm bảo rằng thịt của bạn đã thật chín để gia vị ngấm vào thật ngon nhé!
Ăn thịt nướng hãy gọi rượu
Đừng quá lo lắng với soju và rượu gạo makgeolli đều có nồng độ cồn khá thấp. Đồng thời chúng cũng giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.
Ăn thịt nướng chuẩn vị ra sao
Kết thúc bữa tiệc nướng bằng lẩu
Bạn sẽ chọn Lẩu Kimchi hay Lẩu Bulgogi để làm bữa nướng thêm trọn vẹn. Sau khi ăn phủ phê thịt nướng mà cảm thấy “háo nước” thì có thể chọn ăn Lẩu Bulgogi hoặc lẩu Kim chi trước khi dùng món tráng miệng để hạ màn.
Ngoài một nồi Lẩu Kimchi chua chua cay cay – tuyệt chiêu giữ ấm của người dân xứ sở Kimchi, thì Lẩu Bulgogi ngọt ngọt, thanh thanh ăn cùng những sợi miến Hàn Quốc dai dai cũng là một lựa chọn hấp dẫn không kém.
Gọi cơm
Khi đã ngán thịt, hãy gọi cơm để kết thúc một bữa ăn nhiều đạm. Cơm giúp lấy lại sự cân bằng trong hương vị của bạn
Nướng Kimchi sẽ thơm ngon hơn
Hầu hết mọi người sẽ chỉ ăn kimchi tươi hoặc xào, canh kim chi. Nhưng kimchi khi nướng lên sẽ thơm và giúp gia tăng hơn vị lên nhiều lần.Vị cay nóng của kimchi nướng kết hợp với thịt nướng sẽ làm món ăn bùng nổ hơn.
Gợi ý 2 quán ăn thịt nướng Hàn Quốc chuẩn vị tại Hà Nội
Meat Plus No1 Korean BBQ Hồ Tây – 73 Trích Sài, Tây Hồ
Là 1 người yêu thích đồ nướng của xứ sở kim chi, bạn đừng bỏ qua Meat Plus nhé. Nơi đây còn được mệnh danh là “thiên đường món nướng” và phải kể đến những món ăn vô cùng hấp dẫn như: Thăn bò Mỹ thượng hạng, Sườn bò Mỹ Hoàng đế, Thịt diềm thăn ướp,…Đến với Meat Plus Hồ Tây thì không thể không kể đến view Hồ Tây thoáng mát đắt giá và không gian 3 tầng thích hợp tổ chức các buổi tiệc gia đình, họp mặt bạn bè.
Buk Buk – 2A Láng Hạ, Thành Công, Đống Đa
Buk Buk là địa chỉ mà nhiều thực khách lựa chọn khi muốn thưởng thức các món nướng kiểu Hàn. Đến với Buk Buk, bạn sẽ được trải nghiệm những món nướng hấp dẫn do chính đầu bếp người Hàn chế biến. Để 1 món ăn có hương vị thơm ngon nhất, người đầu bếp đã có quy trình chọn lọc nguyên liệu cẩn thận, đặc biệt là các loại thịt bò. Thịt bò của quán đều là thịt loại 1, ít mỡ, tươi ngon nên sau khi nướng sẽ cho ra miếng thịt mềm ẩm, ngon ngọt.
Thịt nướng là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc làm “cồn cào” biết bao thực khách mọi độ tuổi. Do đó, nếu có dịp thì bạn đừng quên đến những nhà hàng thịt nướng phong cách chuẩn Hàn và thưởng thức món ngon này với một vài cách hướng dẫn ăn thịt nướng Hàn Quốc nói trên nhé.
> Xem thêm: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
