Bún thịt nướng (hay còn gọi là bún chả) là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng và giá trị của người Hà Nội. Qua bao năm, hương vị của món ăn dân dã này vẫn còn được lưu giữ. Bún thịt nướng Hà Thành luôn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống của người dân thủ đô.
Nội Dung
Bún thịt nướng hòa cùng ẩm thực Hà Thành
Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống, khiến thực khách ăn một lần và nhớ mãi về sau. Bún thịt nướng ( Bún chả) chính là một trong những món ăn truyền thống như thế. Bao năm qua, bún chả đã cùng các món ăn truyền thống khác của Hà Nội đã cùng nhau tạo nên một bức tranh ẩm thực vô cùng hấp dẫn.
Món ăn chứa dòng chảy văn hóa lịch sử
Bún thịt nướng từ lâu đã được xem là món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hà Thành, nó đi và văn thơ , với những mỹ từ đẹp đẽ nhất. Tuy nhiên bún thịt nướng ra đời từ khi nào? Cột mốc lịch sử chính xác như thế nào thì không ai biết cả. Chỉ biết là từ rất lâu rồi, người Hà Nội đã quá quen thuộc với món ăn dân dã này và coi nó là một phần trong văn hóa ẩm thực Thủ Đô.
Trong kí ức người Hà Nội, hàng thịt nướng xưa thường gọn nhẹ. Đồ nghề chỉ có dăm chiếc mẹt tre, vài chiếc bát nhỏ đựng nước chấm dưa góp, một hộp than hoa, mấy cái xiên thịt và vỉ nướng lưới mắt cáo, vài chiếc ghế con giắt vào quang gánh.
Trong những năm tháng chiến tranh, Hà Nội chìm ngập trong mưa bom bão đạn. Những người gánh bún vừa bán bún vừa làm giao liên, cung cấp thông tin cho bộ đội. Cứ như thế, những gánh bún đã hòa vào lịch sử đấu tranh, hòa vào văn hóa ẩm thực của đất nước.
Món ăn đưa ẩm thực Việt ra trường quốc tế
Thực khách quốc tế mỗi khi đến Việt Nam, tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam chắc hẳn món ăn đầu tiên họ nghĩ đến là bún chả. Gần đây Bún chả Việt Nam vừa được vinh dự là một trong những món ăn đặc sắc nhất được đưa vào cuốn sách nấu ăn kỷ niệm Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh Elizabeth II.
Năm 2018, trong chuyến thăm Việt Nam của tổng thống Mỹ Barack Obama, vị tổng thống này đã đi thưởng thức món Bún chả Việt Nam. Giữa hàng nghìn hàng vạn món ăn ở nhà hàng khách sạn 5 sao, ông lại chọn một quán bún chả thì chứng tỏ sức hút của món ăn này rất lớn. Sau đó hình ảnh Barack Obama ăn bún chả đã lan truyền chóng mặt trên twitter. Điều này đã tạo ra hiệu ứng truyền thông vô cùng tích cực.
Gợi ý một số quán bún thịt nướng ngon ở Hà Nội
Thương thầm quán
Tọa lạc tại số 12, ngõ 58/74 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội. Chỉ với 25.000 đồng là bạn đã được phục vụ tô bún đầy ấp những miếng thịt nướng vàng ươm, thơm phức. Thưởng thức bún thịt nướng của Thương Thầm Quán, bên cạnh vị ngon của thịt được ướp đều tay, nướng vừa chín thì bạn còn ngất ngây bởi hương vị nước chấm không thể chê vào đâu được, mặn ngọt vừa đủ, ăn kèm thì chỉ có hoàn hảo mà thôi.
Quán bún thịt nướng phố Tô Hiến Thành
Địa chỉ Số 5 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng Hà Nội. Về cơ bản thì bún ở các thành phố khác nhau của Việt Nam đều có những điểm tương đồng trong cách ăn và chế biến. Nhưng sự khác biệt chính là ở bát nước lèo, bún thịt nướng phố Tô Hiến Thành mang phong cách của Hà Thành với nước lèo được làm từ hàng chục loại nguyên liệu.
Bạn có thể cảm nhận vị béo của bơ, đậu phộng, mùi thơm của tỏi,… còn những hương vị khác bạn sẽ hoàn toàn không cảm nhận được bởi chúng được hòa quyện với nhau rất tinh tế và khéo léo.
Hy vọng những gợi ý của Vivu Hồ Tây, bạn sẽ tìm được những quán bún thịt nướng ưng ý và có những trải nghiệm tuyệt vời với món ăn này.
Xem thêm: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
