Trong cuộc sống bận rộn ai cũng có những công việc riêng, từ đó để có một bữa ăn cùng nhau của nhiều người, trở nên khó khăn. Khi đã sắp xếp được một buổi rảnh rỗi, việc tìm kiếm ra một địa điểm ăn uống đã khó, lựa chọn món ăn mà có thể phù hợp với khẩu vị của mỗi người lại càng khó hơn. Tuy nhiên, vẫn có một món ăn mà hầu như ai cũng nghĩ đến đầu tiên, khi quyết định tổ chức liên hoan hay trong bữa tiệc đó là thịt nướng BBQ Hàn Quốc. BBQ có nhiều kiểu thưởng thức khác nhau, bài viết dưới đây Vivu sẽ cung cấp cho mọi người thông tin thú vị về BBQ.
Nội Dung
Thịt nướng BBQ Hàn Quốc có đặc trưng riêng
BBQ Hàn Quốc là món thịt nướng được tẩm ướp theo phong cách Hàn Quốc. Tương tự như kim chi hay kimbap, BBQ Hàn Quốc là một trong những món ăn làm nên thương hiệu nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Thịt nướng phong vị Hàn Quốc chủ yếu lấy từ phần sườn của lợn hoặc bò tẩm ướp thêm nhiều loại gia vị đại diện cho sở thích ăn uống của người Hàn. BBQ phải được nướng trên bếp than hồng sao cho chín vừa tới, không quá khô hay quá mềm.
Thịt nướng Hàn Quốc chế biến từ nhiều loại thịt, mỗi loại đều mang đến đặc trưng riêng trong hương vị và hình thức tẩm ướp. Do đó, BBQ không chỉ là món ăn phổ biến ở xứ sở kim chi mà nó còn lan rộng ra khắp nơi trên thế giới, tạo nên thương hiệu riêng cho ẩm thực Đại Hàn Dân Quốc.
Nhân tố quan trọng làm nên BBQ Hàn Quốc
Điều làm nên nét đặc trưng trong món BBQ chính là việc chuẩn bị nguyên liệu. Thịt dù là bất kỳ loại nào cũng phải được lựa chọn kỹ càng nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn về độ sạch, độ tươi và độ dai. Màu vàng nâu ánh lên của lớp thịt mỡ béo và hương thơm cay nức mũi tỏa ra từ làn khói tỏa ra trên bếp than hồng là điều cơ bản tạo nên sự đặc biệt của thịt nướng Hàn Quốc. Đồ ăn kèm cũng là thứ quyết định trong bữa tiệc BBQ Hàn Quốc.
Tuy nhiên, thịt vẫn là nhân tố quan trọng mà không thể thay thế được. Hiện nay, BBQ được sáng tạo đa dạng dựa trên cách kết hợp giữa nguyên liệu và gia vị chua, cay, mặn, ngọt theo các cách khác nhau, tạo ra nét đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc. Dưới đây là một số món thịt nướng Hàn Quốc phổ biến.
Thịt nướng tảng – Thịt nướng BBQ Hàn Quốc
Thịt bò nướng tảng là món ăn mà nhiều người của Hàn Quốc đều yêu thích, món nướng chế biến từ bất kỳ loại thịt nào nhưng được sử dụng nhiều nhất vẫn là thịt bò.
Thêm vào đó, không thể không kể đến nhiều loại nước tương đặc trưng chỉ có ở quê hương của kim chi, giúp tăng vị ngọt của những miếng thịt bò thơm lừng. Và cách chế biến thịt nướng tảng khá dễ làm. Thái miếng dày thịt bò sau đó tẩm ướp nước tương, dầu đậu phộng, tỏi, đường và các gia vị khác như hành, nấm, cuối cùng là đặt lên vỉ nướng chín lên rồi thưởng thức. Sự hòa quyện của gia vị tạo nên nét riêng biệt của thịt nướng tảng so với các món ăn khác. Chính việc tạo ra các cung bậc vị giác như chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn hay đơn giản chỉ ăn vị nguyên bản của thịt cũng rất ngon.
Samgyeopsal
Samgyeopsal là đại diện tiêu biểu của các món nướng Hàn Quốc với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ. Món ăn này được xem là linh hồn xứ sở kim chi chỉ đạt chuẩn khi đáp ứng tiêu chí về màu sắc, độ mềm và hương vị. Thịt ba chỉ nướng phải có màu đỏ tươi, không quá khô và phải có vị ngọt dịu, khi cắn mỡ tan chảy nhưng không gây ngấy. Để người ăn cảm nhận được độ tươi ngon nguyên chất, Samgyeopsal chỉ được ướp muối trước khi chế biến.
Sốt Ssamjang
Ssamjang là loại nước sốt không cần nấu, ăn chung với thịt nướng Hàn Quốc.
Hương vị đặc trưng của loại nước sốt này được tạo nên từ sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của tương đậu nành với vị cay nồng ngọt ngào của tương ớt. Thêm nữa, nước sốt còn được làm bằng dầu mè nướng và hạt vừng mang vị đắng nhẹ. Tỏi tươi và hành lá cay nồng trong Ssamjang giúp đánh thức vị giác của người ăn khi ăn kèm với thịt nướng. Rưới sốt Ssamjang lên rau diếp và lá tía tô, sau đó quấn quanh những miếng thịt rồi thưởng thức để cảm nhận được sự ngon đặc trưng mà sốt này đem lại.
Các món ăn phụ Panchan
Bữa tiệc thịt nướng Hàn Quốc hoàn hảo chắc chắn phải có các món ăn phụ đi kèm, được gọi chung là Panchan. Panchan giúp giảm ngấy tăng hương vị lạ miệng cho người ăn. Panchan thường dùng là kim chi, rau xanh, trứng cuộn và những thực phẩm khác tùy theo sở thích của mỗi người.
Meat Plus Hồ Tây – Địa điểm ăn thịt nướng BBQ Hàn Quốc hoàn hảo
Meat Plus Hồ Tây là nhà hàng BBQ Hàn Quốc, dành cho những ai đam mê đồ nướng chuẩn vị “xứ sở” kim chi từ cay , mặn, ngọt đều hấp dẫn, ai đã ăn qua một lần thì không thể nào quên.
Điểm sáng của nhà hàng chính là món thịt bò nướng tảng hảo hạng. Thịt bò tươi mềm, đổ ngọt ăn kèm với hơn 15 loại panchan ở đây chính là được thưởng thức ẩm thực Hàn ở ngay chính lòng Hồ Tây. Nếu bạn vẫn còn muốn thưởng thức nhiều hơn các món Hàn thì có thể gọi thêm những món ăn phụ như mì trộn, mì lạnh, hay bát canh sườn bò nóng hổi… Chắc chắn đã đến nơi đây mọi người sẽ không phải thất vọng về đồ ăn cũng như không gian tại quán. Để có thể được trải nghiệm món nướng BBQ chuẩn Hàn ngay tại Hồ Tây liên hệ ngay hotline 098 845 73 73.
Thông tin chi tiết về nhà hàng: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
