Nước chấm là “vũ khí” giúp món thịt nướng trở nên hấp dẫn, đậm vị hơn. Để việc làm đồ chấm thịt nướng không còn cản trở làm bạn ngại làm 1 bữa tiệc nướng tại nhà, Vivu Hồ Tây sẽ bật mí cho bạn một số công thức mới lạ cực kỳ ngon miệng và dễ làm. Hãy cùng vào bếp trải nghiệm nhé!
Nội Dung
Sốt bơ trứng chấm thịt nướng
Nguyên liệu
2 lòng đỏ trứng
250 gram bơ
1 thìa can h giấm
Hẹ, ngò, ngải thơm
Các loại gia vị: đường, muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Hẹ, ngò và ngải thơm đem rửa sạch và cắt thật nhỏ. Cho thêm vào cùng với 1 thìa canh giấm và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 10 phút.
Bước 2: Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng, bơ 1 thìa cà phê muối, tiêu và nước vào cùng với hỗn hợp ở bên trên và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khuấy đều tay cho bơ tan chảy.
Nước sốt này có hương vị béo ngậy đặc trưng của bơ và lòng đỏ trứng gà. Chính vì thế mà chúng sẽ phù hợp với những món thịt nướng.
Nước chấm mù tạt chua ngọt
Nguyên liệu
3 tép tỏi
1 củ gừng nhỏ
1 quả chanh
3 thìa canh nước mắm
5 thìa canh mù tạt
2 thìa canh nước lọc
2 thìa cà phê bột ớt
2 thìa cà phê giấm
3 thìa đường
1 thìa cà phê vừng đen và vừng trắng
Cách làm
Bước 1: Tỏi và gừng đem rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và đem loại bỏ hạt.
Bước 2: Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bên trên vào trong bát: 2 thìa nước mắm, 1.5 thìa mù tạt, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc và tỏi gừng băm.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho gia vị tan hết. Khi cho gia vị nên nêm nếm để các nguyên liệu tan hết với nhau.
Với cách làm nước chấm đồ nướng này bạn có thể sử dụng cho cá, thịt bò nướng, các loại thịt vịt, thịt dê, thịt cừu hoặc mực nướng cũng rất ngon và hấp dẫn đấy nhé!
Đồ chấm thịt nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu
Nước tương Nhật Bản: 150ml
Đường nâu: 120g
Rượu mirin Nhật: 50ml
Mật ong: 1 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa
Gừng tươi: 1 thìa
Bột năng: 1 thìa
Nước lọc: 60 – 80ml
Cách làm
Bước 1: Trộn đều nước tương Nhật Bản cùng rượu Mirin và đường nâu với nhau cho hòa tan.
Bước 2: Kế đến cho hỗn hợp này vào nồi để đun sôi cùng với các nguyên liệu còn lại. Đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đã nóng thì bạn cho bột năng hoặc bột bắp pha với nước lọc để đổ vào.
Bước 3: Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước chấm sệt lại và sánh mịn thì tắt bếp. Múc ra để thưởng thức với thịt nướng.
Sốt ớt gạo lứt
Nguyên liệu
Gạo lứt rang giã nhỏ: 2.5 muỗng canh
Ngò gai: 1 nhánh
Hành tím: 3 củ
Ngò gai: 1 nhánh
Hành lá: 1 nhánh
Bột ớt 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, 2.5 muỗng canh gạo lứt rang (giã nhỏ), ngò gai, hành tím, hành lá cắt nhỏ.
Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết là hoàn thành.
Sốt ớt gạo lứt có màu đỏ đẹp mắt, vị sốt chua cay đậm đà quyện cùng với vị bùi bùi, giòn rụm của gạo lứt rang càng làm kích thích vị giác
Sốt mắm đậu phộng
Nguyên liệu
Tỏi: 3 củ
Ớt hiểm: 2 trái
Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
Tương đen: 1 muỗng canh
Mè rang: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Đậu phộng rang đem giã nhuyễn.
Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen (tương ăn phở), tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm.
Bước 2: Dùng muỗng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp sốt sánh mịn.
Cuối cùng, cho sốt ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là hoàn thành.
Nước sốt mắm đậu phộng là một biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt từ sốt chấm Hàn Quốc. Sự kết hợp hài hòa giữa nước mắm và tương ớt Hàn Quốc tạo nên một loại nước sốt ngon tuyệt đỉnh.
Sốt mắm đậu phộng cực thích hợp khi dùng với thịt ba rọi, sườn, bạch tuộc và mực nướng.
Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu với bạn 5 cách làm đồ chấm thịt nướng mới lạ nhưng vẫn đảm bảo “cuốn miệng”. Mỗi loại nước chấm lại có hương vị riêng, giúp bạn thưởng thức đồ nướng một cách hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm: Review Meat Plus Hồ Tây | Không gian, Giá, Menu thịt nướng Hàn Quốc
